Velsmagende og sund grøntsagssuppe lavet af tomat og kartofler
Ingredienser
4 – 5 personer.
- 1 stort løg
- Klippet persille
- ½ kg kartofler
- 1 spiseskefuld olie
- 1½ l bouillon
- Salt
- Peber
- 1 dåse tomater.
Tilberedning
- Løget pilles og skæres i skiver
- Kartoflerne skrælles og skæres i skiver
- Olien varmes i en gryde og løget svitses forsigtigt
- Kartofler og bouillon tilsættes
- Suppen småkoger ca 50 min.
- Tomater og lage fra dåsen tilsættes
- Suppen koger videre 10 minutter
- Suppen kan herefter blendes
- Suppen smages til med salt og peber
- Evt. skiver af grovbrød og hvidløg.