Kompot / jordbær- eller blomme-

Med ingefær og vanille. Kan anvendes som tilbehør til is, muffins m.m.

Ingredienser

• 1 kg victoriablommer eller jordbær
• 1 stang vanilje
• Syltede ingefær (fås i 260 g glas i Kvickly Ekstra og andre steder) Knap halvdelen af lagen og 1 – 2 af ingefærene anvendes.

Tilberedning

1. Blommerne rengøres og snittes i halve. (Hvis jodrbær anvendes: snit dem på tværs i bunden, så saften trænger ud i fadet)
2. Stenene fjernes
3. Blommerne lægges med den snittede flade mod bunden i et ildfast fad
4. Lagen fra de syltede ingefær hældes over
5. To syltede ingefær snittes
6. De drysses over
7. Vaniljestangen splittes på langs og vaniljefrøene drysses over
8. Vaniljestængerne lægges som pynt ovenpå
9. Det hele bages ved 200 grader i 10 minutter.