Enkel, nem og lækker måde at servere hytteost til frokost. Ingredienser 500 g hytteost 1 grøn eller rød peberfrugt 1 dusk dild. Tilberedning Peberfrugten deles i to Indmaden tages ud og det hele skylles Peberfrugten hakkes i små terninger Hytteosten og terningerne blandes Hytteosten med terninger hældes i skål Hakket dild dryses over.
Kategori: Madopskrifter
Opskrifter fra min egen husholdning.
Is
Grundopskrift. Kan varieres – klassikeren er vanilleis, som blot kræver at der tilsættes vanillesukker. Ingredienser Ca. 12 personer. 8,5 dl piskefløde 1 dl sukker Vanilje fra een vaniljestang, eller 1 spsk. vaniljesukker (hvis vaniljesukker anvendes reduceres sukkeret en smule) 8 pasteuriserede æggeblommer. Evt: En plade madchokolade Cacao 1 – 2 citroner 1 appelsin. Tilberedning Sukker,… Læs mere Is
Kagemand eller kagekone
Nem kagemand. Dejen er bolledej og velsmagende i sig selv. Mængde af remonce og pynt kan justeres ned eller op efter behag. Ingredienser 1 Kagemand eller kagekone. Kagedejen 600 g mel 200 g smør 50 g sukker 50 g gær 2 æg 2 dl mælk Remonce 150 g smør 250 g brun farin 2 spsk… Læs mere Kagemand eller kagekone
Kartoffelsuppe
Med tomater, løg og agurk. 45 minutter. Hverdagsret. Kan varieres med hvad man har i køleskabet. Ingredienser 6 alm. kartofler 4 lidt mindre tomater 3 alm løg ½ agurk 30 g Smør 1 teskefuld salt citronsaft fra halv citron. Tilberedning To kartofler snittes til pommes frites størrelse og steges i bunden af gryden i olie… Læs mere Kartoffelsuppe
Kommandusens rugbrødslagkage
Helles opskrift fra vandrehjemmet på Rømø, opskrift formidlet af Siri. Ingredienser 4-5 æg (alt efter størrelsen) 200 g sukker 2 spk kakao 1 spk mel 2 store tsk bagepulver 125 g revet/blendet mørkt, kernefrit rugbrød Tyttebærsyltetøj Flødeskum af 1/4 liter fløde Evt. rom eller likør Evt. chokolade til pynt. Tilberedning Smør en springform grundigt og… Læs mere Kommandusens rugbrødslagkage
Kuvertbrød – kommen
Kommenskuvertbrød – Nem kuverbrød, eller bolle til maden. Ingredienser 16 brød/boller. 500 gr hvedemel 50 g kommen 50 gr smør. Kan delvis erstattes af olivenolie 2½ dl sødmælk 2½ dl yogurth, kærnemælk eller stivnet fløde fra køleskabet 1 pakke gær 2 tsk groft salt 1 æg. Tilberedning Melet og kommen afvejes og hældes i skålen… Læs mere Kuvertbrød – kommen
Kyllingevingesuppe
Ingredienser 4 – 5 personer. 6 – 8 kyllingevinger 3 tørrede milde chillifrugter 1 porre 5 tykke gulerødder Hvid, ikke-for-stærk rodfrugt, f.eks. ½ kålrabi eller 4 middelstore kartofler Peber Basilikum. Tilberedning Evt. rester af fjer og dun fjernes fra kyllingevingerne Kyllingevingerne, chillifrugterne basilikummen og peberet puttes i stor forvarmet gryde Det hele svitses ved høj… Læs mere Kyllingevingesuppe
Lammekølle med kartofler (Gratin Dauphinois)
God hovedret – relativ nem at tilberede, smager godt og er praktisk, når man venter gæster. Der er god tid til at rydde op mv. mens retten bliver færdig i ovnen. Ingredienser 5 – 7 personer. 1 lammekølle 1,75 kg salt til kødet friskkværnet peber til kødet 40 g smør 1,5 – 2 kg kartofler 4 –… Læs mere Lammekølle med kartofler (Gratin Dauphinois)
Løgtærte
Ingredienser Mængderne i denne opskrift svarer til en tærteform med diameter på ca. 32 cm. 1 portion tærtedej (klik her for at se opskriften) 1 – 2 kg løg ½ dl creme fraiche 18% 1 æg 2 fed hvidløg ½ muskat nød 2-3 spiseskefuld mel evt. lidt ost, måske emmentaler 1 æg. Tilberedning Tærtedejen tilberedes og… Læs mere Løgtærte
Mandelrand
Mandelranden, severet med figner og is, er én af vore traditionelle festdesserter. Denne dessert er i den lidt dyrere og omstændelige afdeling. Randen kan laves 1 – 2 dage i forvejen og den kan fryses. Der anvendes randform med hul i midten for is og figner. Ingredienser 150 g søde mandler 15 stk bitre mandler… Læs mere Mandelrand