Muffins med solbær, ribs eller blåbær. Ingredienser 6 muffins. 2,5 dl solbær, ribs eller blåbær 2 æg 2,5 dl hvedemel 1,25 dl sukker 60 g mælk (sødmælk) 50 g smør 2 teskefulde bagepulver 1 stang vanille ½ teskefuld salt. Tilberedning Tænd ovnen, og sæt den på 180 grader Smør muffinformene i smør, hvis nødvendigt (papirforme,… Læs mere Muffins med bær
Kategori: Madopskrifter
Opskrifter fra min egen husholdning.
Pæretærte
Pæretærten kan spises straks efter bagningen; men smagen bliver ikke dårligere, hvis tærten får lov at stå en dag eller to. Ingredienser 1 portion tærtedej 3½ ‘tunge’ pærer 25 g hasselnødder 3 spiseskefulde mørk farin 1 kanelstang 1 æg Creme Fraiche eller piskefløde, som tilbehør. Mængde efter smag. Tilberedning 1 portion tærtedej tilberedes. Se her hvordan.… Læs mere Pæretærte
Risalamande
Bemærk, at denne dessert tager 1 – 2 dage at tilberede. Dels skal risengrøden afkøle, før den kan anvendes i den videre proces; og dels har desserten godt af at stå en dag før den spises, da mandelsmagen bliver bedre. Ingredienser 7 – 9 personer 1/2 l sødmælk 1 l piskefløde 70 g grødris 300… Læs mere Risalamande
Rød Linsesuppe
Linserne skal sættes i blød dagen før. Suppen er vegatarisk. Ingredienser 150 g røde linser 2 l bouillon (anvend grøntsagssuppe fra tidligere eller grøntsagsboullionterninger) 2 gulerødder 2 porrer 2 løg 1/4 selleri Kørvel. Tilberedning Linserne sættes i blød natten over Gulerødder og selleri rives groft Løgene skæres i tynde skiver Kørvelen klippes Bouillonen bringes i… Læs mere Rød Linsesuppe
Semifredo med Daim, marengs og jordbær
Halvfrossen is. Skal tilberedes 2 – 4 timer før servering. Denne dessert er KUN rigtig lækker hvis den ER halvfrossen på den måde, at der er frosne og halvfrosne dele hele vejen igennem. Man kan altså ikke lave den dagen før og tø den halvt op før servering. Man kan godt; men så mister man… Læs mere Semifredo med Daim, marengs og jordbær
Svampe rissuppe
Ingredienser 4 personer. 1 løg 250 g champignon 10 g plantemargarine (55%) 1 dl. løse ris 1 liter hønsebouillon 1 spiseskefuld hvidløgsost (20 g) ½ teskefuld salt Peber Klippet persille. Tilberedning Løget skæres i terninger Champignongerne renses og skæres i skiver Løg og champignoner svitses i en gryde i plantemargarinen sammen med risene Bouillonen tilsættes… Læs mere Svampe rissuppe
Tærte – grundopskrift
Grundopskrift for bund og låg til tærter. Anvendes til frokostretter. Kan også anvende til kager, hvis der puttes lidt sukker i dejen. Se de andre opskrifter for ideer til fyld. Mængden her passer til én rund tærteform med diameter på ca. 30 cm. Ingredienser 250 g mel 125 g smør 60 g sukker – KUN… Læs mere Tærte – grundopskrift
Tomat med hytteost
Nem tilbehør til forkost eller middag. Ingredienser 6 personer 6 store tomater 200 g hytteost, naturel 50 g hakkede nødder 3 spiseskefulde hakket persille. Tilberedning Et låg skæres af tomaterne Tomaterne udhules Hytteosten blandes med hakkede nødder og persille Blandingen fordeles i tomaterne.
Tomat-kartoffelsuppe
Velsmagende og sund grøntsagssuppe lavet af tomat og kartofler Ingredienser 4 – 5 personer. 1 stort løg Klippet persille ½ kg kartofler 1 spiseskefuld olie 1½ l bouillon Salt Peber 1 dåse tomater. Tilberedning Løget pilles og skæres i skiver Kartoflerne skrælles og skæres i skiver Olien varmes i en gryde og løget svitses forsigtigt… Læs mere Tomat-kartoffelsuppe
Torsk i fad
Ingredienser Ingredienserne her er for 2 personer. Mængderne kan ganges op. 1 torske filet – 500 g 1 medium størrelse blomkål 6 medium størrelse gulerødder 25 g smør, eller 150 ml olivenolie ½ spiseskefuld sennep 1 tsk salt 1 spsk Fines Herbes (eller hvis det er sæsonen: frisk hakket purløg, frisk hakket persille og frisk… Læs mere Torsk i fad