En klassiker – brug ordentlige -sure- madæbler, som Belle de Boskop. Da æblerne spises sammen med sukker eller sirup opnås den rigtige smagsbalance. Ingredienser Madæbler – Belle de Boskoop. Maximum så mange, som der kan være på en bradepande. 1 spiseskefuld mørk farin eller ½ dl ahornsirup pr æble ½ spiseskefuld smør pr æble Vand.… Læs mere Æbler – bagte
Tag: Dessert
Christmas Pudding
Festdessert. Chritsmas pudding er den traditionelle engelske julekage. Skal tilberedes 1 – 2 måneder før den spises. Bemærk, at man kun spiser en ganske lille portion og at tilbehør i form af “Brandy butter”, flødeskum eller creme fraiche er nødvendig p.gr.a. den stærke smag. Kagen har karakter af konfekt og passer godt til en stærk… Læs mere Christmas Pudding
Is
Grundopskrift. Kan varieres – klassikeren er vanilleis, som blot kræver at der tilsættes vanillesukker. Ingredienser Ca. 12 personer. 8,5 dl piskefløde 1 dl sukker Vanilje fra een vaniljestang, eller 1 spsk. vaniljesukker (hvis vaniljesukker anvendes reduceres sukkeret en smule) 8 pasteuriserede æggeblommer. Evt: En plade madchokolade Cacao 1 – 2 citroner 1 appelsin. Tilberedning Sukker,… Læs mere Is
Mandelrand
Mandelranden, severet med figner og is, er én af vore traditionelle festdesserter. Denne dessert er i den lidt dyrere og omstændelige afdeling. Randen kan laves 1 – 2 dage i forvejen og den kan fryses. Der anvendes randform med hul i midten for is og figner. Ingredienser 150 g søde mandler 15 stk bitre mandler… Læs mere Mandelrand
Risalamande
Bemærk, at denne dessert tager 1 – 2 dage at tilberede. Dels skal risengrøden afkøle, før den kan anvendes i den videre proces; og dels har desserten godt af at stå en dag før den spises, da mandelsmagen bliver bedre. Ingredienser 7 – 9 personer 1/2 l sødmælk 1 l piskefløde 70 g grødris 300… Læs mere Risalamande
Semifredo med Daim, marengs og jordbær
Halvfrossen is. Skal tilberedes 2 – 4 timer før servering. Denne dessert er KUN rigtig lækker hvis den ER halvfrossen på den måde, at der er frosne og halvfrosne dele hele vejen igennem. Man kan altså ikke lave den dagen før og tø den halvt op før servering. Man kan godt; men så mister man… Læs mere Semifredo med Daim, marengs og jordbær