En gang i mellem er det nødvendigt at rengøre kværnen, da kafferester sætter sig fast indvendigt – husk at kaffe også består af olier, som “brænder fast” på overflader. Især ved højere temperaturer. Det er nemt at afgøre, hvornår det er nødvendigt: Kværnen stopper simpelt hen med at virke, da den er tilstoppet. Hvis man… Læs mere Rancilio Rocky – rengøring
Tag: Rancilio Rocky
Formalingsgrad
Vælg formalingsgraden, der passer til kaffen På oversigten nedenfor er forskellige formalingsgrader beskrevet; og på billederne kan ses, hvorledes den malede kaffe ser ud med forskellig finhed. Kaffekværne er forskellige Anvendes en kværn med knive (som i en blender) bliver kaffen mere fin, jo længere man kværner. Så man må eksperimentere, før man ved hvor… Læs mere Formalingsgrad
Backflush
Espresso-maskinen skal renses indvendigt en gang imellem. Kafferester og olier fra kaffebønnerne sætter sig fast på overflader, der er i kontakt med kaffen under brygningen. Dette inkluderer overflader inden i maskinen. Hver gang man afslutter en brygning, vil der opstå et undertryk, som suger små rester op i maskinen. Disse skal fjernes. Man kan ikke gøre… Læs mere Backflush