Ingredienser 3 – 4 personer. 1 lille blomkålshoved 8 dl vand eller suppe 5 – 10 g plantemargarine 2 små løg 1 lille gulerod 1 spiseskefuld mel Salt Peber Lidt reven muskatnød Persille. Tilberedning Skær buketterne af blomkålshovedet Blomkålen blancheres (dyppes i kogende vand kortvarigt) i 8 dl vand tilsat salt. Vandet gemmes Blomkålen afkøles… Læs mere Blomkålssuppe
Tag: Suppe
Borsjtj
Rødbedesuppe med oksekød, skinke, hvidkål osv. Tilberedning af Borsjtj er noget omstændelig og langvarig (5 – 7 timer). Men den er det værd! Den kan med fordel laves dagen før. Smagen bliver faktisk lidt bedre, når suppen for lov at stå et døgns tid. Der kræves en stor gryde. Ingredienser 1 kg okse eller kalvebryst… Læs mere Borsjtj
Kartoffelsuppe
Med tomater, løg og agurk. 45 minutter. Hverdagsret. Kan varieres med hvad man har i køleskabet. Ingredienser 6 alm. kartofler 4 lidt mindre tomater 3 alm løg ½ agurk 30 g Smør 1 teskefuld salt citronsaft fra halv citron. Tilberedning To kartofler snittes til pommes frites størrelse og steges i bunden af gryden i olie… Læs mere Kartoffelsuppe
Kyllingevingesuppe
Ingredienser 4 – 5 personer. 6 – 8 kyllingevinger 3 tørrede milde chillifrugter 1 porre 5 tykke gulerødder Hvid, ikke-for-stærk rodfrugt, f.eks. ½ kålrabi eller 4 middelstore kartofler Peber Basilikum. Tilberedning Evt. rester af fjer og dun fjernes fra kyllingevingerne Kyllingevingerne, chillifrugterne basilikummen og peberet puttes i stor forvarmet gryde Det hele svitses ved høj… Læs mere Kyllingevingesuppe
Svampe rissuppe
Ingredienser 4 personer. 1 løg 250 g champignon 10 g plantemargarine (55%) 1 dl. løse ris 1 liter hønsebouillon 1 spiseskefuld hvidløgsost (20 g) ½ teskefuld salt Peber Klippet persille. Tilberedning Løget skæres i terninger Champignongerne renses og skæres i skiver Løg og champignoner svitses i en gryde i plantemargarinen sammen med risene Bouillonen tilsættes… Læs mere Svampe rissuppe